GARANG ASEM

Bahan-bahan:

1.      Ayam 1 ekor

2.      Minyak goreng 1/2 cangkir

3.      Daun salam 2lembar

4.      Serai 2 batang

5.      Lengkuas dimemarkan 1 jari

6.      Jahe dimemarkan 1 jari

Bumbu yang dihaluskan:

1.      Bawang merah 8 siung

2.      Bawang putih 4 siung

3.      Kunyit 1 jari

4.      Kemiri 2 buah

5.      Merica bubuk 1/2 sdt

6.      Pala bubuk 1 sdt

7.      Cabe rawit 2 buah

8.      Cabe merah dibuang isinya  3 buah

9.      Terasi 1/2 sdt

10.  Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1.      Ayam dipotong-potong setelah dibersihkan masukkan bumbu yang dihaluskan tadi

2.      Aduk sampai rata dan masukkan air 3/4 gelas dan minyak goreng daun salam, serai, lengkuas dan jahe rebus sampai empuk dagingnya.

Sumber : Membina usaha wiraswasta. Bina karya